Сейчас в продаже можно увидеть много разноцветных и красивых форм для выпечки: зайчики и розочки, мишки и машинки. Особенно радуются таким формам дети, с удовольствием играют ими и помогают маме делать кексы и пироги.
Плюсы силиконовых форм для выпечки
Силикон - термостойкий материал, хорошо проводит тепло и выдерживает температуру от -60 до +260 градусов. Такие формы можно использовать для выпечки в духовке, пароварке, микроволновке, замораживать фруктовый лед в морозилке. Их можно мыть в посудомоечной машине, и служить силиконовые формы для выпечки будут очень долго.
Тесто в силиконовой форме равномерно пропекается, в результате выпечка получается объемным и воздушным. Такие формы антипригарны - их нужно всего один раз смазать жиром или растительным маслом, и выпечка не пригорит и не пристанет в форме.
Силиконовые формы могут быть разнообразных форм, из них очень легко извлекать готовое изделие. Для того чтобы достать выпечку, нужно немного развести края силиконовой формы в стороны.
Для производства силиконовых форм используется медицинский силикон, который не вступает в реакцию с другими веществами.
Безопасны ли силиконовые формы
Абсолютно безопасного в мире ничего нет. Опасны и еда, и столовые приборы. Поэтому вопрос о безопасности силиконовых форм стоит переформулировать следующим образом: «Как их правильно использовать?»
Для правильного использования нужно читать инструкцию и смотреть на маркировку на форме. Информация о безопасном температурном режиме указана на коробке или самой силиконовой форме для выпечки. Иногда на формах указывается шкала не по Цельсию, а по Фаренгейту.
На форме должен быть значок бокала с вилкой, это означает, что изделие предназначено для контакта с пищевыми продуктами. Эти два символы - гарантия качества. Силиконы, которые контактируют с пищевыми продуктами, проверяют на содержание химических веществ, которые указаны в гигиенических нормативах.
Обычно на силиконовых формах для выпечки стоят значки, которые указывают, что форму нельзя ставить на открытый огонь или электрическую плиту, а также резать ножом выпечку прямо в форме.
Как выбрать силиконовую форму для выпечки
- Лучше всего выбирать формы из толстого упругого силикона, который хорошо держит форму и не деформируется под давлением теста.
- Дешевые силиконовые формы могут быть изготовлены из некачественного материала и с нарушением технологий. Даже если производитель надежный, все равно не рекомендуют брать формы ядовитых и ультра-ярких цветов. Лучше выбрать силиконовую форму голубого или сероватого оттенков.
- При выборе формы стоит ее помять - если на сгибах силикон становится ярко-белым, то в нем много ненужных примесей, и форма может от высокой температуры быстро прийти в негодность.
- Форма должна быть однородной, без изъянов и пузырьков воздуха.
- При покупке нужно убедиться, что у продавца есть нормативные документы на товар. В противном случае, это может оказаться строительный или санитарный, а не медицинский силикон.
Использование силиконовых форм для выпечки: как ставить в духовку и выпекать
Перед первым использование силиконовую форму для выпечки стоит прокалить: сначала помыть с использованием мягкого моющего средства, высушить, смазать растительным маслом и поставить на 10 минут в разогретую духовку. В процессе прокаливания выгорят вещества, которые использовались при производстве.
Мыть силиконовые формы можно только мягкими губками и щетками.
Выпекать в силиконовых формах нужно при обычной температуре, однако не забывайте следить за выпечкой - она будет готова быстрее, чем в металлической форме. Когда форма остынет, можно легко достать выпечку.
Читайте также:
- Вегетарианская кухня: где покушать вегетарианцам в Украине
- Готовим фондю дома или как правильно выбрать фондюшницу
- Десерты, их виды и стоимость доставки
- Доставка китайской и тайской еды
- Заказ тортов: нюансы, стоимость, преимущества
- Как варить рис для суши и сэкономить на заказе роллов
- Как выбрать аэрогриль для дома
- Как выбрать блинницу и приготовить самые вкусные блины
- Как правильно пользоваться пароваркой
- Три диеты для золушки или Краткий курс средиземноморской, антивозрастной и кетогенной диет
- Фуа-гра: цена деликатеса в ресторанах и магазинах Киева, а также на заказ