Как выбрать блинницу и приготовить блины на воде, молоке, кефире

Что такое блинница и в чем ее преимущества?

Блинница – устройство, предназначенное для приготовления блинов, которое, как правило, состоит из электрического нагревательного элемента и нагревающегося им поддона. Внешне блинница похожа на небольшую электроплитку.

Электронная блинница не является предметом первой необходимости в доме, но она способна намного упростить жизнь любой хозяйки. И вот в чем ее преимущества:

упрощает процесс приготовления блинов и делает его менее времязатратным;
блины прожариваются равномерно и получаются ровными и красивыми;
для приготовления необходимо минимальное количество масла (иногда и вовсе можно обойтись без него);
при готовке блинов на блиннице выделяется меньше запахов и дыма;
можно одновременно жарить несколько блинов (если это позволяет конструкция поддона).

Погружная блинница или классическая

На сегодняшний день, выделяют два основных вида блинниц: погружная и классическая.

Первая – отличный вариант для приготовления тонких блинчиков, в которые в дальнейшем будет заворачиваться начинка (блины с творогом, блины с мясом и др.).

Суть работы погружной блинницы очень проста:

блинница погружается в емкость с тестом;
к нагретой поверхности прилипает ровно столько теста, сколько необходимо.

За один раз с помощью погружной блинницы можно приготовить только один блин.

Классическая электрическая блинница, в отличие от погружной, более универсальна. Например, на модели со съемными плитками можно выпекать как один блин, так и несколько одновременно.

Помимо двух вышеупомянутых видов блинниц встречаются также двухсторонние блинницы или блинницы с крышкой. По своей конструкции они напоминают вафельницы. Их главное преимущество в том, что блины в процессе готовки не нужно переворачивать.

Размер таки важен

В случае выбора блинницы важно учитывать как размер самого устройства, так и размер вашей семьи.

Почему важен размер самой блинницы? Потому что, если у вас маленькая кухня, вам будет сложно найти место для габаритного устройства. Подбирайте блинницу такого размера, чтобы в случае ее неиспользования, вы могли ее спрятать или разместить так, чтобы она вам не мешала.

Почему важно учитывать размер семьи? Если у вас большая семья, лучше выбирать блинницу, на которой можно одновременно готовить сразу несколько блинчиков. В таком случае членам семьи не придется долго ждать своей порции. Маленькая же семья может вполне обойтись и блинницей с поверхностью для приготовления 1-2 блинов.

Такие разные поверхности

Современные блинницы могут иметь как плоскую поверхность, так и с углублением. И если для выпекания блинов на первой требуется некая сноровка, то на второй выпекать блины могут даже дети. При этом блинчики, в силу того что не будут вытекать за края, получатся ровными и красивыми.

Если же вы планируете выпекать блины разных размеров и разной формы (например, в форме сердечек, звездочек и пр., что очень нравится деткам), тогда вам следует остановить свой выбор в пользу блинницы со сменными поверхностями (плитами, поддонами).

Полезные функции

Чтобы пользоваться блинницей было еще проще, выбирайте модели с дополнительными функциями.

Например, с индикатором нагрева, благодаря которому вы всегда будете знать, что устройство нагрелось до нужной температуры и уже можно приступать к выпеканию блинов.

Модели с таймером автоматически отключат устройство, когда блин будет готов. Поэтому если вы отвлечетесь на другие дела, можно не переживать, что ваш блин подгорит или вовсе сгорит.

А наличие прорезиненных ножек исключит скольжение блинницы по поверхности и сделает ее использование безопасным.