про твої фінанси

Кто такой сомелье и сколько стоит обучиться этой необычной профессии

Наверняка, многие думают, что сомелье – это человек, который просто выносит и предлагает вино посетителям ресторана. Но на самом деле обязанностей у сомелье значительно больше. Кто такие сомелье, какими качествами они должны обладать, где и за сколько можно обучиться на эксперта вин, разбирался Prostobank.ua


Краткое содержание и ссылки по теме

  1. Кто такой сомелье, какие его основные обязанности
  2. Навыки хорошего сомелье
  3. Кому подойдет профессия сомелье
  4. Сколько получают сомелье
  5. Где в Киеве обучится на сомелье и сколько это стоит

Кто такой сомелье, какие его основные обязанности

Большинство из нас не сталкивались с сомелье в реальной жизни, но могли их неоднократно видеть в ресторанных сценах западных фильмов. Сомелье – это специалист, который имеет навыки дегустации вина, а также обладает знаниями о происхождении, производстве, хранении и сочетании того или иного вина с другими напитками и едой. В его обязанности входит:

  • предоставление рекомендаций по выбору вина;
  • составление винной карты;
  • работа с поставщиками;
  • контроль наполнения винного погреба и условий хранения вина;
  • ведение кассового, бухгалтерского учёта и разрешительной документации;
  • соблюдение санитарных норм.

Навыки хорошего сомелье

Хороший сомелье – это не только эксперт по винам, который безукоризненно выполняет свои обязанности, а также хороший собеседник, рассказчик, полиглот, психолог и аналитик.

У хорошего сомелье обязательно должна быть грамотная и чистая речь. Он должен не только уметь поддержать разговор, а также доступно, понятно и в то же время профессиональным языком рассказать о нюансах вкуса и характеристиках предлагаемого напитка.

Также важно ощущать настроение клиентов, дабы угодить им, правильно подобрать напиток и быть уместным в их компании.

Немаловажную роль играет стоимость напитка. Поэтому хорошо, если сомелье умеет четко оценить платёжеспособность гостя и способен подобрать для него лучшее из соответствующей ценовой категории.

Подача вина должна быть интересной и не скучной. Поэтому, если сомелье обладает артистизмом и может превратить подачу напитка в эффектный спектакль, это будет ему на руку. Сначала сомелье представляет вино посетителю: демонстрирует этикетку, называет имя вина и его производителя, рассказывает об его особенностях (год урожая, сорт винограда, классификацию). После – открывает, пробует и оценивает. И только потом дает попробовать вино гостю.

Среди гостей ресторана могут быть и иностранцы, поэтому сомелье необходимо владеть как минимум английским языком, дабы иметь возможность обслужить гостя, не прибегая к помощи переводчика или языка жестов.

Кому подойдет профессия сомелье

Сомелье – это человек, который должен постоянно взаимодействовать с людьми, обладать навыками продаж. Поэтому если вы не коммуникабельны, общение с людьми вам не приносит удовольствия, и вы к тому же не любите и не хотите продавать, профессия сомелье не для вас.

Сколько получают сомелье

Зарплата сомелье зависит от его опыта и навыков. Новички, как правило получают 250-300 долларов США, зарплата же профессионалов может достигать 1 500 долларов и выше.

В европейских странах (например, Италии) заработная плата сомелье зависит от его возраста. В 18 лет она составляет 1 000 евро, а после 35 лет может достигать 5000-6000 евро в месяц.

Где в Киеве обучится на сомелье и сколько это стоит

Чтобы стать сомелье, необходимо пройти соответствующее обучение. Проходит оно в специальных школах сомелье. В рамках обучения будущие сомелье получают теоретические знания об истории вина и винодельческих регионах, учатся раскладывать ароматы вина на составляющие, интерпретировать полученные букеты и пр. Как правило, курсы сомелье длятся от нескольких дней до нескольких месяцев (в зависимости от программы курса). А стоимость обучения зависит от длительности и наполненности курса.

Название

Город

Стоимость обучения

Школа сомелье "Мастер-Класс"

Киев

Не указана

Wine School

Киев

От 10 900 грн. за курс

Winetime Academy

Киев

От 12 000 грн. за курс

Школа вин Дмитрия Сидоренко

Киев

1 000 грн. за занятие

Учебный бизнес-центр «Анастасия»

Киев

2 500 грн. за курс

InVino School

Киев

8 000 грн. за курс

Corona Sommelier School

Киев

10 000 грн. за курс





Хотите получать уведомление на ваш email, когда мы опубликуем новые статьи?

также следить за обновлениями сайта можно в Facebook Instagram Twitter Viber Telegram

Горячие предложения

UniGroup

Кредит під 1,5% на місяць. Під авто, квартиру, будинок, нежитлове приміщення

Кредит: 30 000 - 15 000 000 грн.

Термін: від 1 місяця до 10 років

Без виписки і перереєстрації

Київ, Київська область, Одеса, Харків, Дніпро, Львів, Полтава, Житомир, Івано-Франківськ

Агропросперіс Банк

Вигідні депозити

Депозит "Класичний+"

Cтавка – 9,5% річних у гривні

+0,25% при сумі від 100 000 грн.

Термін – 12 місяців

Виплата відсотків – в кінці строку

Мінімальна сума вкладу – 15 000 грн.

м. Київ, Вінниця

Ліцензія НБУ №241 від 16.02.2016

Miloan.ua

1-й кредит до 15 000 - 0,01%!

Макс кредит: до 15 000 грн.

Строк: до 30 дн.

Вік / Возраст: > 18

Карта, паспорт, код

Полезные статьи по данной тематике