про твої фінанси

Все, что нужно знать про кейтеринг

Чтобы организовать хороший банкет своим близким, друзьям или подчиненным, совсем не обязательно вести их в ресторан, паб или кафе. Достаточно самостоятельно выбрать место проведение банкета и доверить его организацию кейтеринговой компании. Что такое кейтеринг, каким он бывает, какие его преимущества и во сколько он обойдется, рассказывает Prostobank.ua.


Краткое содержание и ссылки по теме

  1. Кейтеринг: что это?
  2. Виды кейтеринга
  3. Форматы кейтерингового обслуживания
  4. Преимущества кейтеринга
  5. Сколько стоит заказать кейтеринг
  6. Что необходимо для заказа кейтеринговых услуг
  7. Кейтеринг в Украине

Кейтеринг: что это?

Кейтеринг – это широкий комплекс услуг, связанный с организацией и обслуживанием питания за пределами специализированных заведений (ресторанов, кафе, пабов, столовых и пр.).

Кейтеринг организовывается в рамках той локации, которую выбирает клиент (офис, парк, отель, двор и пр.) и включает в себя:

  • приготовление и доставку еды;
  • сервировку и оформление стола;
  • подачу блюд;
  • разлив напитков и их подачу;
  • обслуживание официантов.

Иными словами, если взять во внимание все выше написанное, можно сказать, что кейтеринг – это, своего рода, выездное ресторанное обслуживание.

Виды кейтеринга

С понятием «кейтеринг» мы разобрались, поэтому можно смело переходить к разбору его видов.

В зависимости от набора предоставляемых услуг выездной кейтеринг разделяют таким образом:

  • приготовление еды и предоставление выездных услуг в помещении;
  • приготовление еды и предоставление выездных услуг за пределами помещения;
  • контракт на поставку готовой еды.

В зависимости от особенностей деятельности кейтеринг можно поделить на:

Событийный. Организовывается в честь того или иного события (например, кейтеринг на свадьбу, кейтеринг на корпоратив, юбилей и пр.)

Корпоративный (офисный). Подразумевает под собой ежедневную доставку приготовленной пищи в ту или иную организацию.

Транспортный. Обеспечение питанием сотрудников и пассажиров того или иного транспорта (например, авиакейтеринг).

Концертный. Когда выполняются требования райдера артистов.

В зависимости от социального статуса клиента:

  • VIP-кейтеринг;
  • массовый кейтеринг.

Отдельные виды кейтеринга:

  • кальянный кейтеринг;
  • детский кейтеринг;
  • социальный кейтеринг;
  • вегетарианский кейтеринг и др.

Форматы кейтерингового обслуживания

Банкет. Самый популярный формат проведения мероприятий (как частных, так и корпоративных) в Украине. В рамках банкета гости располагаются на отведенных им местах, а их обслуживание берут на себя официанты. Если говорить о кухне, то меню банкета включает в себя полный набор блюд: от закусок до десертов и выпечки.

Фуршет. В отличие от банкета, фуршет не предусматривает рассадку гостей и их обслуживание официантами. В задачу официантов в рамках фуршета входит лишь уборка грязной посуды и разлив напитков. Гости сами берут закуски и бокалы с напитками с выделенных для них столов. Все блюда на фуршете компактные и, как правило, не требуют использования столовых приборов.

Кофе-брейк. Перерыв на перекус между частями того или иного мероприятия. Обслуживание в рамках кофе-брейка не предусматривается. А среди блюд и напитков преобладают чай, кофе, соки, вода, фрукты, бутерброды и выпечка.

Барбекю. Пикник на природе, основу кухни которого составляют блюда из мяса, рыбы и овощей, приготовленных на гриле. Поводом для организации барбекю, могут быть как частные, так и официальные праздники.

Выездной коктейль-бар. Формат кейтеринга, который актуален в тех случаях, когда основной целью праздника является организация общения, а не угощение его участников. А в меню в таком случае, как правило, входят различные коктейли, настойки, лимонады и смузи.

На самом деле форматов кейтеринга значительно больше (гала-ужин, candy-бар, доставка еды и пр.), но мы перечислили и описали самые популярные.

Преимущества кейтеринга

В основном все преимущества кейтеринга основаны на гибкости и мобильности.

Первое - организовать кейтеринг можно в любом выбранном вами месте: как в помещении, так на берегу озера или во дворе вашего дома.

Второе - вы не ограничены в количестве приглашаемых гостей. Вы можете пригласить на свое мероприятие столько людей, сколько пожелаете.

Третье - время проведения вашего мероприятия не привязано к графику работы заведения общественного питания. Вы сами решаете, как долго будет длится ваш праздник или иное событие.

Четвертое: индивидуальный подход к организации вашего мероприятия. Все будет сделано так, как вы того пожелаете.

Сколько стоит заказать кейтеринг

Стоимость кейтеринга формируется в зависимости от его формата, ассортимента и количества блюд, длительности мероприятия и других условий обслуживания. Нет одной цены для всех. Все рассчитывается индивидуально. Но при остальных равных условиях, наиболее дорогой считается организация банкета.

Название организации/Формат кейтеринга

Банкет

Фуршет

Кофе-брейк

Барбекю

UBI Catering Studio

от 400 грн.

от 200 грн.

от 70 грн.

от 250 грн.

Экспресс Кейтеринг

от 387 грн.

от 124 грн.

от 48 грн.

от 387 грн.

Casual catering & delivery

от 690 грн.

от 245 грн.

от 130 грн.

-

Ок!Кейтеринг

не указана

от 330 грн.

от 85 грн.

от 299 грн.

Master Catering

от 500 грн.

от 170 грн.

от 150 грн.

от 500 грн.

Pan-Catering

800 грн.

500 грн.

от 160 грн.

не указана

YesCatering

от 900 грн.

от 700 грн.

от 150 грн.

от 700 грн.

Oliva Кейтеринг

от 300 грн.

от 70 грн.

от 50 грн.

от 100 грн.

ST Catering

от 350 грн.

от 250 грн.

от 75 грн.

от 250 грн.

Jam Catering

от 460 грн.

от 200 грн.

от 80 грн.

от 480 грн.

Цены актуальны на ноябрь 2020 года. Стоимость услуг указана из расчета на одного человека.

Что необходимо для заказа кейтеринговых услуг

Дабы запланированное вами мероприятие выглядело именно так, как вы того хотите, необходимо предоставить кейтеринговой компании как можно больше информации о нем. И в первую очередь это должна быть информация о:

  • вашем бюджете;
  • количестве приглашенных гостей;
  • месте, дате и времени проведения мероприятия;
  • предпочтениях в еде и напитках;
  • том, в каком формате будет организовано мероприятие.

Также не забывайте оговаривать и другие детали - например, какую посуду, мебель и текстиль вы хотите видеть на своем мероприятии и пр. Ведь чем больше информации от вас получит кейтеринговая компания, тем легче ей будет с вами сотрудничать и тем больше у нее шансов организовать ваше мероприятие именно таким, каким вы его хотите видеть.

Кейтеринг в Украине





Хотите получать уведомление на ваш email, когда мы опубликуем новые статьи?

также следить за обновлениями сайта можно в Facebook Instagram Twitter Viber Telegram

Горячие предложения

UniGroup

Кредит под залог недвижимости. Ставка 1.5% в месяц

Сумма от 30 000 до 50 000 000 грн. (в любой валюте).

Срок от 1 месяца до 10 лет.

100 л. топлива в подарок каждому клиенту.

Территория Киев, Киевская область до 35 км, Одесса, Харьков, Днепр, Львов, Полтава, Житомир, Ивано–Франковск, Черкассы, Черновцы, Чернигов, Сумы.

Страховая группа ТАС

Страховка онлайн

Туристична страховка онлайн: три програми на вибір

Обов'язкова автоцивілка від лідера ринку

Агропросперіс Банк

Вигідні депозити у доларах США

Депозит в доларах США

3,5% річних на 6 місяців

Вклади від 500 USD

Акція діє до 31.05.2021

Агропросперіс Банк – банк, який має 100% іноземний капітал (США і Європа) та найвищий рейтинг депозитів ua1

м. Київ, Вінниця

Ліцензія НБУ №241 від 16.02.2016

Полезные статьи по данной тематике