Что такое кофе
Кофе – это очень популярный и любимый многими ароматный напиток, который изготавливается из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста.
Виды кофе
В зависимости от тех или иных критериев можно выделить следующие виды кофе и кофейных напитков:
В зависимости от того, в каком виде оно продается
- кофе в зернах;
- молотый кофе;
- растворимый кофе;
- кофе в капсулах;
- сублимированный кофе;
- дрип кофе (кофе в пакетиках).
В зависимости от наличия молока/сливок в напитке
- кофе с молоком (кофе со сливками);
- кофе без молока.
В свою очередь, кофе с молоком/со сливками это:
- кофе капучино;
- кофе латте;
- раф кофе;
- кофе мокко;
- айриш кофе;
- кофе американо;
- и др.
В зависимости от наличия конкретных добавок
- кофе с лимоном;
- кофе с кардамоном;
- кофе с мороженым (кофе гляссе);
- кофе с коньяком;
- кофе с корицей;
- кофе с маслом;
- кофе с медом;
- кофе с маршмеллоу;
- кофе с перцем;
- кофе с шоколадом;
- кофе со сгущенкой.
В зависимости от температуры напитка
- горячий кофе;
- холодный кофе.
Также можно выделить такие известные многим виды кофе, как:
- кофе по-баварски;
- кофе по-турецки;
- кофе по-венски;
- кофе по-ирландски.
Ну и конечно же не стоит забывать про кофе эспрессо, которые многие любят и на основе которого готовятся кофе лунго, доппио кофе и пр.
Как правильно выбрать кофе
В вопросе «какой выбрать кофе» рекомендуется руководствоваться следующими критериями:
Вид зерна
Здесь выбор может пасть на арабику или на робусту. Что касается арабики, то она занимает более 70 процентов плантаций и именно ее чаще рекомендуют для покупки и употребления. А все потому, что в ней больше ароматических масел, которые влияют на вкус кофе и делают его более интересным и разнообразным: в нем могут раскрываться нотки шоколада, фруктов, орехов, спелых ягод и даже чая.
Если же говорить про робусту, то она обойдется вам дешевле арабики, ведь этот вид кофе более неприхотлив к условиям выращивания. Плюс – в ней содержится больше кофеина, поэтому ее можно смело рассматривать тем, кто предпочитает крепкий и бодрящий кофе. Что касается вкуса, то тут преобладают нотки орехов и сухофруктов.
Степень прожарки
Есть три степени обжарки кофе: светлая, средняя и темная. И если выбирать, то лучше одну из двух первых (зерна темной обжарки выдают излишнюю горечь). Например, для турки подойдет кофе светлой обжарки, для эспрессо-машины – средней.
Свежесть зерна
Хоть кофе и способно сохранять отличный вкус на протяжении шести месяцев, в идеале – купить кофе, с момента обжарки которого прошло не более 1,5 месяца.
Степень помола
Данный критерий важен для тех, кто собирается покупать молотый кофе, а не кофе в зернах. И вот что им следует знать. Для приготовления кофе в турке хорошо, если зерна смолоты в пыль, то есть максимально мелко. Для кофе-машин такой помол не подходит. Там больше важна не степень, а равномерность помола.
Самый дорогой кофе в мире
Самый дорогой кофе в мире – это кофе Black Ivory (из помета слона). Второе почетное место занимает кофе Kopi Luwak (из помета пальмовой куницы).
Кофе повышает или понижает давление
Многие задаются вопросом: «как кофе влияет на давление?». Так вот, в большинстве случае, кофе повышает давление. При этом, в основном в тех случаях, когда оно понижено. Если же давление в норме, кофе на него практически никак не влияет.
Кофе: польза и вред
Чем вреден кофе?
Вредность кофе заключается в том, что он усиливает метаболизм кальция и его выведение из организма, повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей — риск переломов.
Чем полезен кофе?
Полезные свойства кофе заключаются в следующем:
- кофе стимулирует психическую деятельность;
- повышает умственную и физическую работоспособность;
- уменьшает или снимает сонливость;
- дает бодрость и снижает утомление.
Сколько калорий в кофе
Калорийность кофе, приготовленного без добавления каких-либо добавок, очень низкая или близка к нулю.
Сколько кофеина в чашке кофе
В зависимости от того, что это за напиток, из какого вида зерен он изготовлен и прочее, в нем может содержаться от 40 миллиграмм кофеина.
Что такое раф-кофе
Раф-кофе – это кофейный напиток, который готовится путём добавления в одиночную порцию эспрессо нагретых паром сливок с небольшим количеством пены.
Со скольки лет можно пить кофе
Согласно мнению большинства медиков, начинать пить кофе можно с четырнадцати или пятнадцати лет, когда гормональный всплеск уже позади.
Можно ли беременным пить кофе
В ходе исследования, проведенного американской компанией, было выяснено, что кофе в небольших количествах (до 200 мл в день) не вредит ни плоду, ни будущей маме.
Где больше кофеина в чае или кофе
Чай – один из главных и, самое главное, популярных и доступных конкурентов кофе в списке бодрящих напитков. Но, при всем «своем желании» он проигрывает кофе в гонке.
Может ли быть аллергия на кофе
Да, может. По подсчетам специалистов аллергия на кофе встречается у около 5% населения земли.
Где растёт кофе: список стран, где выращивают
Больше всего кофе производится в Бразилии (на её долю приходится около 40% мирового производства кофе), Колумбии, Вьетнаме, Индонезии, Мексике, Индии и Эфиопии.
Сколько чашек кофе можно пить в день
Чтобы не наносить вред своему организму, рекомендуется выпивать не более четырех или пяти чашек кофе в день.
