Иллюстрация www.sxc.hu

Prosto исследовали и сравнили цены четырех важнейших в Киеве сетей продуктовых супермаркетов, в статье Prostobank.ua ровно год назад. Тогда мы анализировали цены основных продуктов питания в сетях «Сильпо», «Фуршет», «Велика кишеня» и «Билла». За год в стране поменялось очень многое, в том числе цены – при этом изменились последние по указанным четырем сетям супермаркетов весьма неравномерно.

В первую очередь скажем о правомочности включения в прошлый и нынешний сравнительный рейтинг цен сети «Билла», обладающей в Киеве всего четырьмя супермаркетами. Это при том, что «Сильпо» в столице уже 40 (год назад 39), «Фуршетов» 18 (было 19), «Великих кишень» 17 (было 18). Дело в том, что все точки «Билла» очень крупноассортиментны, порой достигая ассортиментного уровня и публичных объемов магазина на уровне гипермаркета. Тогда как многие магазины трех вышеназванных сетей являются по ассортименту и площадям крайне маленькими супермаркетами, на уровне «магазина возле дома», гастронома. В результате по объемам совершаемых покупок эксперты считают четыре киевских магазина «Билла» сравнимыми с вдесятеро большим количеством «Сильпо» или почти впятеро большим числом «Фуршетов».

Честно говоря, по нашему скромному мнению такие маленькие слабоассортиментные магазины, как, скажем, «Велика кишеня» в подвале ТЦ «Дарница» на Ленинградской площади, вообще может быть ударом по бренду ритейлера. В таких случаях, как правило, маркетологи (к примеру, Фоззи-Групп) основывают отдельный гастрономный бренд («Фора»), чтобы не дискредитировать бренд своих более крупных супермаркетов («Сильпо»).

Заметим, что за прошедший год «Биллу» в Киеве начала стремительно догонять московская сеть весьма крупных продуктовых супермаркетов «Перекресток», ранее из-за кризиса затормозившая свое развитие у нас (в принципе, российский бренд считает Украину важным плацдармом – возможно потому, что ритейлер принадлежит «Альфа-Групп», собственниками которой являются львовянин Михаил Фридман и киевлянин Герман Хан). Четыре «Перекрестка» в Киеве и два в пригородах столицы, к которым осенью 2010 года добавится седьмой супермаркет (на Троещине) свидетельствуют о появлении в продуктово-розничном сегменте Киева, особенно его Левого Берега, новой весомой силы. Впрочем, пока по ассортименту, отсутствию собственных торговых марок и высоким ценам «россияне» уступают и трем вышеназванным «украинцам», и даже малочисленной австрийской, розничной сети.

В целом за год изменений во всех сетях, помимо ценовых, немного. Самое заметное – стали регулярнее дисконтные акции на ряд продуктов (каждую неделю разный набор) или даже 10% скидка на всю продукцию в один день («супер-субботы») в «Билле». И это быстро выровняло ее маркетинговую позицию по отношению к трем остальным регулярно «дисконтящим» сетям (издавна имеющим проекты «цена недели», «товар недели»).

Еще более бурно, чем раньше, в 2010 году развиваются собственные торговые марки (СТМ) «Clever» у «Биллы» и «Премия» у «Сильпо (и гастрономов «Фора»), дающие возможность приобрести огромный ассортимент продовольственных и хозяйственно-бытовых товаров по сравнительно низким ценам («Clever») или, по крайней мере, по минимальным в данном супермаркете («Премия»). Возобновила ассортиментное развитие и СТМ «Фуршет». А вот товарные бренды от «Кишени» («Хит продукт» и «№1 – Честная цена») новинками продукции пока особо не радуют.

Как и год назад, «Фуршет» круто выигрывает у конкурентов по ценам и ассортименту твердых сыров. Также отличием «Фуршета» остаются низкие цены на рыбные консервы (кстати, сегмент последних страшно пострадал от кризиса и свернулся многократно, ведь по ценам 10-20 гривен рыбконсервы уже не покупают – в результате магазинные площади под ними за два года существенно сократились, а предлагаемый ассортимент уменьшился с прежних 30-50 наименований в супермаркетах до 10-15).

В свою очередь «Велика кишеня» по-прежнему отличается более дешевыми овощами, водами-соками, а также пельменями – кстати, это вообще дорогой продукт, тут разница с конкурентами уже не копеечная: 5-10 гривен за килограмм. Впрочем, разница в цене сыра вообще достигает 10-20 гривен за килограмм.

Вскользь упомянем, что маржа между минимальными ценами большинства основных товаров в указанных супермаркетах и в дискаунтере «АТБ-маркет» за год, на наш взгляд, увеличилась – особенно в связи со стремительным увеличением в текущем году количества «договорных» (эксклюзивные договора с «АТБ») торговых марок. То есть, закупая 30-50 наименований в указанном дискаунтере на сумму 150-300 гривен можно сэкономить уже не 5-10 гривен, как ранее, а реальных несколько десятков гривен в сравнении с супермаркетами (подробнее в числах – читайте в одной из ближайших статей на Prostobank.ua).

Впрочем, ограниченность ассортимента в магазинах «АТБ», сомнительное отношение дискаунтера к сопутствующим хозбыттоварам (по остаточному принципу, выходит крайне слабо по наполнению, а люди хотят за один вечерний или уикендовый заход в магазин купить и много непродуктовых мелочей, ведь в спальных районах чисто промтоварных магазинов немного) и к овощам-фруктам, а также, разумеется, крупные очереди в маленьком дискаунтере в пиковое время вызывают отток потенциальных посетителей в соседние с такими гастрономами супермаркеты (все-таки в «Биллах» и «Перекрестках» в пик работает более десятка касс).

Напоследок упомянем, что как и год назад, мы лишены возможности корректно сравнивать цены на свежезамороженное мясо и готовые к употреблению мясные продукты из-за отсутствия полного «пересечения» производителей во всех четырех сетях – слишком уж разное качество у разных торговых марок.

Итоговая таблица цен отличается от прошлогодней в цифрах, но не в общем итоге. Снова «Фуршет» на первом месте (с его-то ценой сыра!), на пятки ему наступает «Велика кишеня», «Билла» твердо держится в серединке, а самая массовая сеть Киева - «Сильпо» все так же остается и самой дорогой из четырех популярнейших сетей.

И наконец, собственно цены. В нижеприведенной таблице сравниваются цены на важнейшие (кроме мясных) продукты питания на 7-8 сентября 2010 года. Жирным выделена самая дешевая цена на соответствующий продукт на этот момент.